خواص زرشک به قدری زیاد است که در زمان قدیم پزشکان یونان باستان از جمله جالینوس و ابن سینا در طب سنتی از آن استفاده های زیادی می شود.
امروزه از زرشک برای درمان بسیاری از بیماریها از جمله دیابت و کبد چرب و بیماریهای مرتبط مانند بیماریهای قلب و عروق و … از زرشک استفاده های زیادی می شود.
به دلیل خواص بسیار زیاد و مواد معدنی و ویتامین هایی که زرشک دارد امروزه در صنعت دارو سازی نیز از زرشک برای ساخت کپسول و قرص استفاده می شود.
انواع زرشک
معروف ترین زرشک در ایران زرشک قرمز بدون دانه است که بیشتر در خراسان جنوبی کشت می شود، این زرشک که به زرشک پلویی نیز معروف است.
زرشک بیرجند که قرمز رنگ است در آشپزی و تهیه مربا و آب زرشک از آن استفاده فراوانی می شود و از محبوب ترین غذاهای ایرانی زرشک پلو با مرغ است.
اما در ایران زرشک کوهی که دانه دارد نیز کشت می شود اما مصرف آن کم است، رنگ این نوع زرشک سیاه است.
البته قیمت زرشک قرمز نسبت به زرشک وهی ارزان تر است اما خواص آنها تقریبا می توان گفت یکسان است چرا که در هر دو نوع ماده اصلی بربرین (berberine) است.
یکی از دلایل مناسب بودن قیمت زرشک قرمز این است که کشور ما قطب اصلی تولید این گونه از زرشک است و 95 درصد از زرشک قرمز دنیا در ایران کشت و تولید می شود.
خواص زرشک چیست؟
زرشک طعم بی نظیر و رنگ بسیار عالی دارد و خواص زیادی نیز دارد، در مطالب زیر به طور مفصل در مورد خواص زرشک با شما صحبت خواهیم نمود.
تقویت سیستم ایمنی
ویتامین C موجود در زرشک موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود، ویاتمین ث یک آنتی اکسیدان قوی است که در کاهش استرس بسیار تاثیر گذار است.
فلانوئیدهای موجود در زرشک به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند، حتما در رژیم غذایی خود زرشک را جای دهید، چرا که برای سلامتی بدن شما بسیار مفید است.
زرشک دوستی برای قلب
زرشک برا قلب بسیار مفید در مطالب زیر مواردی که باعث تقویت عملکرد قلب می شود را برای شما شرح می دهیم.
- زرشک باعث کاهش چربی خون می شود.
- طبق تحقیقاتی که در علوم دارو سازی و گیاه شناسی شده است، زرشک به بهبود عملکرد قلب و عروق کمک می کند.
- فشار خون بالا یکی از عواملی است که باعث ابتلا به بیماری های قلبی می شود، زرشک سرشار از پتاسیم است که فشار خون را کاهش می دهد.
- اسیدهای آلفا لینولنیک های زرشک باعث کاهش تری گلیسرید شده و برای سلامتی قلب بسیار مفید است.
فواید زرشک برای پیشگیری از بیماری های قلبی و بهبود عملکرد قلب در علم پزشکی ثابت شده است.
کنترل قند خون و دیابت
زرشک قرمز به دلیل داشتن موادی مانند اسید اولیک و آنتوسیاتین و فلانوئیدها باعث کاهش جذب قند خون می شود و همچین به پانکراس در جهت تولید انسولین کمک می کند.
ضمن اینکه به دلیل داشتن فیبر فراوان، زرشک باعث می شود قند خون کمتر جذب شود و قند خون را کنترل می نماید.
خاصیت ضد پیری پوست
زرشک سرشاز از آنتی اکسیدان و ویتامینهاست که از پوست در مقابل رادیکال های آزاد و مضر نگهداری می کند و روند پیری پوست را کند می کند، همچنین زرشک پوست را روشن و شفاف و شاداب نگه می دارد.
کاهش کلسترول خون
زرشک به دلیل وجود فیبر فراوان کلسترول بد را از بدن دفع کرده و باعث کاهش چربی خون می شود، ضمن اینکه زرشک به پاکسازی کبد هم کمک می کند که این امر به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند.
کمک به کارکرد کبد
زرشک شامل مواد گیاهی مثل فلاوونوئید و آنتوسیاتین و تانن می باشد که به افزایش تعداد سلولهای سالم کبد کمک می نماید، همچنین فعالیت آنزیم های کبد را نیز تنظیم می کندکه به بهبود عملکرد کبد کمک می کند.
زمانی که عملکرد کبد خوب باشد کبد می شود و سبب داشتن پوست خوب و شفاف و کاهش کلسترول خون می شود.
در مطالب بالا سعی کردیم شما را با خواص زرشک آشنا کنیم تا حتما از این گیاه خوش مزه و خوش طعم و خوش رنگ در زندگی خود استفاده کنید.
خواص آب زرشک
آب زرشک یک نوشیدنی ترش و ملس است که دارای خواص زیادی هم است، این نوشیدنی خوشمزه در طب سنتی و اسلامی به صورت دمنوش استفاده می شود.
در ادامه با ما همراه باشید تا شما را با خواص آب زرشک آشنا نماییم.
کاهش فشار خون و مفید برای غلظت خون
وجود آنتی اکسیدانهای موجود در زرشک باعث دفع رادیکالهای آزاد شده و سبب کاهش التهاب می شود، همچنین آب زرشک سرشار از پتاسیم و منگنز و کلسیم می باشد که باعث کاهش فشار خون می شود و رفع غلظت خون می شود.
آب زرشک خاصیت ضدالتهابی دارد و برای سلامت قلب و عروق و تنظیم فشار خون بسیار مفید است.
آب زرشک یک نوشیدنی پر خاصیت و خوش مزه است و باعث کاهش سریع فشار خون و تصفیه خون و بهبود عملکرد قلب می شود.
خواص آب زرشک برای کبد چرب
آنتی اکسیدان موجود در زرشک زیاد است و مصرف آب زرشک باعث کاهش چربی در کبد می شود.
ضمن اینکه آب زرشک باعث تحریک تولید صفرا در کبد شده که این امر نیز باعث کاهش سطح چربی کبد می شود، ضمن اینکه آب زرشک دارای خواص ضد عفونی است که باعث بهبود کارکرد کبد می شود و به بهتر شدن بیماری کبد چرب نیز کمک می کند.
خواص آب زرشک برای لاغری
آب زرشک باعث افزایش متابولیسم بدن شده و سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد، همچنین فیبر موجود در زرشک باعث کاهش مصرف غذا می شود که این موارد باعث لاغر شدن می شود.
ضد افسردگی و آرامبخش
آب زرشک به کاهش اضطراب و استرس کمک زیادی می کند، این نوشیدنی در کاهش علائم افسردگی مفید است، همچنین سرتونین که ماده ای است که در مغز باعث آرامش می شود را در مغز افزایش می دهد.
گردن درد یا سردرد ناشی از فشارهای عصبی را می توان با نوشیدن آب زرشک برطرف کرد.
کمک به عملکرد دستگاه گوارش و بهبود عفونت ها
آب زرشک برای درمان بیماریهای گوارشی و بیماریهای عفونتی مجاری ادراری و اسهال بسیار مفید است، البته در مصرف آب زرشک زیاده روی نکنید چون ممکن است یبوست بگیرید.
خواص آب زرشک برای کم خونی
وجود ویتامین C موجود در زرشک باعث افزایش جذب آهن می شود، همچنین باعث تصفیه خون و کاهش کلسترول خون شده که باعث سلامتی بدن خواهد شد.
البته زرشک و آب زرشک خواص بی شمار دیگری نیز دارد که در زیر به آن می پردازیم :
- سلامت لثه و دندان
- تب بر قوی
- مفید برای سلامت پوست و مو
- رفع عطش
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- بهبود جوش صورت و بدن
- پایین آورنده اوره خون
- داروی ضد رماتیسم
- کمک به بهبود آفت دهان
2 پاسخ
ممنون از مقاله مفیدتون 🌺🌺
زرشک برای غلظت خون بسیار مفید است و برای کسانی که فشارخونشون هم بالاست عالیه
بله دقیقا